一、开生鲜超市要办什么证
(一)营业执照
开任何店，都需要办理营业执照，开生鲜超市也不例外。办理营业执照需要去当地工商局办理。
(二)卫生许可证
开一家生鲜超市，卫生许可证也是不必可少的，申请者需要携带房产证复印件+租房合同复印件+身份证复印件等资料，去当地卫生局申请办理《卫生许可证》。
(三)健康证
另外，超市从业人员还需去当地相关部门办理个人健康证，以确保身体健康合格，方能上岗。
二、开超市需要什么手续
开超市需要的手续主要需要办理相关证件，需要个体工商户营业执照，组织机构代码证，国税、地税登记证，食品流通许可证。开超市还要注意的是如果要贩卖香烟的话还需要去申请烟草零售经营许可证。先到当地的工商所去核准个字号名称。准备好一寸照片三张，身份证复印件两张，房屋租赁合同复印件一份。
三、开超市投资多少钱
(一)办营业执照、税务登记证、烟酒销售许可证、食品卫生许可证、健康证等证件费用。另外就是有装修费用，主要有招牌、地板、墙面、中央空调等，一般以简洁明亮为主，一平方块正常一般是几百到一千多。
(二)转让费。所谓的转让费，指的是店主承接一间店铺需要的费用，由新店主支付给老店主，因地段、面积而异，少的要几万元，多的要几十乃至上百万元。一般来说，面积越大、越繁华、越抢手的店铺转让费越高，而有一些很偏僻的地段甚至不用转让费。
(三)店租。一般来说，店铺租金因不同面积、位置而不同。
(四)装修费。便利店的装米的装修费是八百至一千元，如一个八十平方米的店铺，装修费大约是六七万。
(五)硬件设备+软件系统费用。设备主要有冰箱、冰柜等，这个一般是几万到几十万元之间，如果用二手的，价格可以低很多。
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