鲸油是一种海生动物油。

鲸油是由鲸的皮下组织、内脏和骨经熬煮而得的油脂。

鲸油颜色为淡黄色至黄棕色。有鱼臭。溶于乙醇和乙醚。

历史上，鲸油曾经是重要的照明和工业用油脂。用于制革工业，也用于回火浴(炼钢用)和用作润滑剂等。氢化后可作食用和制造肥皂、蜡烛等的原料。

在18世纪，鲸遭到严重的捕杀，现在已列入受保护的生物，鲸油也不再使用。

鲸油作用：

1、鲸油可以用于提炼合成炸药中的硝化甘油。

2、能够制造肥皂。

3、能够提炼高级润滑油。

4、可以加工制成可供食用的人造牛油、蜡烛和油画颜料。

5、用于硝化甘油和纸烟加工。