不锈钢按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。

其主要成分是Cr(铬)，只有当Cr含量达到一定值时，钢材有耐蚀性。因此，不锈钢一般Cr(铬)含量至少为10.5%。

不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。

不锈钢不可以放到微波炉里加热，原因：

1、在微波炉中加热时，不锈钢不会消除加热效果。

2、不锈钢碗是一个金属容器，如果在微波炉中加热，很容易产生电火花并反射微波，会引起火灾和爆炸。

3、带有金色图案的瓷杯和瓷盘以及带有金属配件的外卖，不能在微波炉中加热。