危害：

1、会对消化道黏膜出现损伤，造成食道伤害，会出现嗓子疼痛现象，还伴随着腹泻、腹痛以及化道出血现象。

2、当出现消化道出血现象时，需及时去医院进行止血治疗，还需口服保护胃黏膜和抑制胃酸的药物进行缓解。

3、如果在国家规定的防腐剂的食用范围内，不会对身体造成伤害。

4、如果误食大量的防腐剂，会对身体造成一定的伤害，比如会造成肝肾功能受损、造血功能受抑制、胃肠道消化障碍、呼吸系统障碍等。

5、如果重金属超标，还会引起慢性中毒。

6、部分防腐剂若长期使用或摄入，可能会有致癌、致畸风险。

防腐剂过量属于食品污染中的化学性污染。

其中，食品的化学性污染主要指农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物的污染，汞、镉、铅、砷、氰化物、有机磷、有机氯、亚硝酸盐和亚硝胺及其他有机或无机化合物等所造成的污染。