脍炙读作：kuài zhì。

脍炙出自《孟子·尽心下》“ 公孙丑问曰：‘脍炙与羊枣孰美?’ 孟子 曰：‘脍炙哉!’”

脍炙人口指的是好的诗文与歌曲受到人们的称赞，并口口相传，脍炙人口是个褒义词。

脍和炙原来是指人们爱吃的食物，脍炙人口成语意思是指美味人人爱吃，比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂。

出自五代·王定宝《唐摭言》原文：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”