你好，南乳汁是做菜的调料，通常指的是豆腐乳。

1、南乳汁是用红曲发酵制成的豆腐乳，它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。

2、南乳汁以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚。

用途：

1、健胃消食，南乳汁有助于食物尽快的吸收和消化，能够帮助改善食欲不振和消化不良的症状，同时对于恶心呕吐和腹部胀气都能起到调理的效果。

2、补充营养，南乳汁包含钙磷镁钾铁等营养物质，可以提高自身的免疫能力和抵抗力。

3、促进血液循环，南乳汁能够加速人体的血液循环和新陈代谢，有助于改善手脚冰凉的状态。