含义：

脱脂黄鱼是指选用东海优质大黄鱼为原料，经清洗、剖鲞后，采纳生物、化学或物理的方法降低鱼体脂肪含量，并经脱脂、调味、脱水、真空包装等工序制成的生鱼制品。其脱脂过程均保持原色、原形、原味的特点，不添加任何化学剂，是纯海洋天然绿色食品。

做法：

1、将脱脂大黄鱼进行清洗。

2、在鱼左右铺平生姜片和葱条。

3、锅开气短开蒸5分钟后取下、扔掉面盆里的水，除腥。

4、倒上李锦记蒸鱼酱油后再蒸3分钟即可出炉。