小炒玫瑰肉来源于湖南，是湘菜菜系。

小炒玫瑰肉香味浓郁，香气扑鼻，口感传统，具有当地风味特色，深受湖南人家喜爱。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

做法：

1、将猪肋条肉洗干净以后放入锅中，加入清水，使用大火煮沸，之后转中火再蒸30分钟，然后起锅拿出猪肋条肉等凉了之后再用。

2、将辣椒切块，把青蒜切好

3、猪肋条肉凉了之后切片，大概薄度为5毫米，长度为3厘米

4、将锅烧开倒入油，等7分热的时候，把切好的猪肋条肉放入锅中翻炒，直到肉片微卷

5、加入调料，继续翻炒，把炒出来的汤汁收干后倒入青蒜，即可出锅。