CH3COONa是乙酸钠。

乙酸钠又称醋酸钠，是一种有机物，分子式为CH3COONa，分子量为82.03。三水合物乙酸钠性状为白色结晶体，相对密度1.45，熔点为58℃，在干燥空气中风化，在120℃时失去结晶水，温度再高时分解;无水乙酸钠为无色透明结晶体，熔点324℃。易溶于水，可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。

水解方程式：

1、CH3COONa水解的离子方程式为：CH3COO-+H2O⇌CH3COOH+OH-，故答案为：CH3COO-+H2O⇌CH3COOH+OH-;

2、(NH4)2SO4水解离子方程式为：NH4++H2O⇌NH3•H2O+H+。

①CH3COONa中醋酸根结合水电离的氢离子：CH3COO-+H2O⇌CH3COOH+OH-;

②(NH4)2SO4中铵离子水解：NH4++H2O⇌NH3•H2O+H+;

③NaHCO3是强碱弱酸盐，水解显示碱性：HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-.