“娇耳”指的是饺子、水饺、扁食。

以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺 。

由来：

有认为饺子是由馄饨演变而来，也有认为饺子源于古代的“角子”，还有传说饺子由东汉南阳涅阳(今河南邓州)人张仲景首创。

建工初期，张仲景弃官还家，正值冬至节气季节，他走在路上看见许多贫苦老百姓由于天气寒冷，耳朵都冻烂了，心里十分伤心，因此架起了医棚，盘上大铁锅，专业喷药为穷光蛋治受冻。他把牛肉、朝天椒和驱寒的中药材放到锅中，等到熟度时把牛肉和中药材捞出来剁碎，再用面包包成耳朵模样入锅煮开，并起名叫去寒气娇耳汤。

大家吃完娇耳，喝过驱寒汤以后，只觉全身上下温馨，二耳发烫，因此每到冬至节气，大家就想到张仲景为老百姓看病的场景，也效仿着做娇耳的方式，开始做起了食品类。