松花蛋的产地是哪里?松花蛋的营养价值和危害有哪些?

2023-05-29 16:28:57       来源:驱动中国网

松花蛋,又称皮蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。

松花蛋是很多地方的特产,例如湖北武汉洪湖地区、湖南省益阳市以及山东枣庄市滕州市等地。

来源:

一说相传明代泰昌年间,江苏吴江县 一家小茶馆,店主会做生意,所以买卖兴隆。由于人手少,店主在应酬客人时,随手将泡过的茶叶倒在炉灰中,说来也巧,店主还养了几只鸭子,爱在炉灰堆中下蛋,主人拾蛋时,难免有遗漏。一次,店主人在清除炉灰茶叶渣时,发现了不少鸭蛋,他以为不能吃了。谁知剥开一看,里面黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻,一种特殊香味扑鼻而来;尝一尝,鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。

营养价值:

1、增进食欲:松花蛋的风味独特,其中矿物质的含量丰富,食用后能够促进肠胃蠕动,所以适量食用能够起到增进食欲的效果。

2、润肺:松花蛋含有丰富的维生素A,可以保护呼吸道,适量食用能够达到滋阴润肺,去除肺燥的效果。

3、降火消暑:由于松花蛋性凉,味苦,所以适量食用可以去除体内的火气,达到降火消暑的效果。

4、缓解胃酸:由于松花蛋中含有碱,胃酸过多的患者可以适量食用松花蛋,来缓解胃酸过多的症状。

危害:

1、铅中毒:由于松花蛋在制作过程中多用到金属物质,皮蛋中铅的含量较高,所以不可过量食用,以免造成铅中毒。

2、记忆力下降:松花蛋中的含铅量比较高,长期食用容易导致记忆力下降,智力减退等问题。

3、口腔溃疡:由于松花蛋中含有强碱,对皮肤有腐蚀作用,所以同时可能腐蚀口腔粘膜导致口腔溃疡。

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