菜品：

1、腌制类菜品

烧烤中菜品品种丰富多样，需要腌制的菜品就很多，例如鸡翅、骨肉相连、羊排、鸡腿、鲜虾、墨鱼、大闸蟹、鸡排、牛排、郡肝、鸭肠、对虾、生蚝等。

2、蔬菜类菜品

蔬菜类菜品包含烤玉米、烤茄子、烤金针菇、烤土豆片、烤韭菜、烤香菇、烤青椒、烤藕片、烤豆角等。

3、其他菜品

除了腌制类菜品和蔬菜类菜品之外，还有烤面筋、烤小馒头、烤鹌鹑蛋、烤千叶豆腐、烤火腿肠等。

品牌：

1、汉釜宫

2、九田家黑牛烤肉

3、金滏山烤肉

4、富士烧肉牧场

5、半城山色都市涮烤一体锅

6、小猪查理川式市井烤肉

7、九寸钉自助炭火烤肉

8、壹宾犟人烧烤研究所

9、聚十三地摊烤牛肉

10、猫抓烤肉