马苏里拉芝士和芝士片区别：

1、芝士片一般是车打芝士，马苏里拉芝士是新鲜芝士。

2、马苏里拉芝士的水份多一点，因为添加了凝乳酶，所以热的时候会有拉丝效果，常用在披萨饼、或者其他烘烤食物里面。

3、车打有发酵工序，味道比马苏里拉芝士浓一点。

4、芝士片因为容易化，通常是直接食用，夹在三明治或汉堡里。

马苏里拉芝士碎冷冻能放2年左右。

长期储存马苏里拉奶酪时，需要放入冰箱的冷冻室中，而且冷冻温度应该控制在-18℃或以下，一般保质期最长可达24个月(两年)。

芝士碎含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。而且芝士也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼。