格瓦斯不含有酒精。因为格瓦斯是面包干发酵制成，在发酵的过程中会产生乙醇等物质，一般市场上的格瓦斯酒精浓度低于1%，味道酸甜，可以更好的适应消费者。

格瓦斯是一种以俄罗斯面包发酵而成的俄罗斯饮料，后来传到哈尔滨。

根据我国含酒精饮品的标注法律法规，含有酒精的饮料必须要标注酒精度数，低酒精度饮品的例子，比如孝感米酒，包装标注酒精度为0.1-0.5%。而秋林格瓦斯，哇哈哈格瓦斯均未标注酒精度。

格瓦斯属于面包发酵液体，最早源自俄国，已经有1000多年的历史。于19世纪末传自中国。

格瓦斯含有蛋白质、维生素、氨基酸、乳酸菌等对人体有好处的营养成分，具有开胃、健脾、降血压、消除疲劳等作用。