含义：

1、淡菜干是指用贻贝贝肉经加工处理制成的海产品，淡菜，又名贻贝、海红、海夫人，主要有条纹贻贝、紫贻贝和厚壳贻贝，其中厚壳贻贝为上乘。

2、淡菜就是北方叫的海虹肉干，南方叫淡菜。

3、淡菜干属于海鲜食品，营养价值远远高于普通海鲜。

作用与功效：

1、淡菜干具有降低胆固醇、补肾、益智健脑等功效。

2、菜干味甘咸，性温，具有补肝肾、益精血、助肾阳之功效，可用于虚劳伤脾、精血衰少、肾虚阳痿、吐血久痢、腰痛等病症。

3、菜干中含有多种人体必需氨基酸，可以补充氨基酸，促进大脑发育，有助于益智健脑。