您好，铜盆鱼是鲷鱼。

1、真鲷，鲷科，真鲷属，又叫加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。

2、鲷鱼产自中国沿海地区，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛，山东烟台、龙口、青岛为主要产区。

做法：

酱油铜盆鱼

1、准备好一条铜盆鱼，将鱼鳞还有腮给处理干净，准备一些生姜，葱等食材，切成碎状备用。

2、锅中加入适量的清水，生姜丝放入水中静等烧开，烧开后将鱼也放进去。

3、放生抽，料酒，大约煮制五分钟左右的时间，加入一点盐与鸡精，进行调味。

4、等铜盆鱼煮好后，撒上点葱花即可盛出食用。