含义：

1、蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，分子式K2CO3，分子量是138。

2、蓬灰属于一种食品添加剂，常加入拉面等面食中，可使面的口感更佳劲道。

3、蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。

蓬灰拉面剂对人没有害处。

1、现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。

2、卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。

3、少量饮食蓬灰添加剂，不影响人的身体健康。